星ヶ岡山荘の朝食の一品。 六合の大粒の納豆です。 製造元は、「六合の幸工房」さん。 おじいちゃんが、自ら大豆を育てて加工しています。 「みんなにこのお豆を食べてもらうには・・・？」と考え 朝食の定番である納豆づくりを始め […]

旬の野菜とお肉、それぞれの旨味が合わさり美味しくなるのが煮物。 まだ寒さの残る季節、星ヶ岡山荘で味わっていただきたい献立の一つです。 こちらは、蕪と鶏つくねの煮物。 星ヶ岡山荘のハウスで採れた新鮮な蕪を やわらかく煮て、 […]

まだ寒さの残る六合村ですが、敷地内の温泉が通っている場所は土が温かいようです。 そこに出てくるのが、フキノトウ。 緑の頭をもたげ、我一番にと春を告げてくれます。 やはり何はともあれ、天ぷらに。 サクっと噛めば、一瞬で口の […]

星ヶ岡山荘では、冬も野菜をハウスで育てています。 今は、ラディッシュがのびのびと育ち、パワー全開です。 食べるとシャキッと元気になります。 せっかくの採れたて。 葉も茎も根もすべて、そのまま味わっていただいています。 星 […]

本日のウエルカムデザートは、白玉を添えた蕎麦の実のお汁粉でした。 地元で採れるお蕎麦は、とても香りが良いです。 小豆と、香ばしくプチプチっとした食感の蕎麦の実は名コンビ。 やわらかな白玉と食べると、これまた良い。 星ヶ岡 […]

星ヶ岡山荘のある群馬県吾妻郡の六合地区では、お蕎麦も栽培されています。 そこで、御夕食のお凌ぎでお客様にお出ししたのが 香ばしい香りが広がる「蕎麦の実ご飯」 蕎麦の実ご飯に添えたのは、フワ～トロ～の山芋。 この山芋も、地 […]

星ヶ岡山荘のお食事では、敷地内のビニールハウスで栽培している野菜もお出ししています。 外は雪で寒くても、ビニールハウスの中は地下に温泉が通っている為、暖かです。 春菊、水菜、ラディッシュ、蕪などの野菜をはじめ、お花もすく […]

朝のお散歩で、宿の裏の木立の中に氷柱と氷を発見しました。 朝陽を浴びてキラキラと輝いていました。 寒いわけですね。 最低気温は、マイナス5℃くらい。 こんな寒い季節に喜ばれているのが、長ネギのポタージュです。 長ネギは、 […]

お芋類の美味しい季節ですね。 星ヶ岡山荘のお食事でも、美味しいお芋料理をお出ししています。 里芋は、新しく備え付けたグリル調理器具で、じっくりグリル。 アツアツ ホクホク～♪ じっくりとグリルした里芋をお塩と柚子味噌で召 […]