おしのぎに、山芋を添えた蕎麦の実ご飯

星ヶ岡山荘のある群馬県吾妻郡の六合地区では、お蕎麦も栽培されています。 そこで、御夕食のお凌ぎでお客様にお出ししたのが 香ばしい香りが広がる「蕎麦の実ご飯」 蕎麦の実ご飯に添えたのは、フワ~トロ~の山芋。 この山芋も、地 […]

新鮮野菜は、温泉育ち

星ヶ岡山荘のお食事では、敷地内のビニールハウスで栽培している野菜もお出ししています。 外は雪で寒くても、ビニールハウスの中は地下に温泉が通っている為、暖かです。 春菊、水菜、ラディッシュ、蕪などの野菜をはじめ、お花もすく […]

お正月は、お飾り、お雑煮、七草粥。尻焼温泉はすっかり雪化粧。

年末年始も、たくさんのお客様にお越しいただきました。 ありがとうございました。 新年を清々しくお迎えいただけるよう、館内にはお正月飾りを。 お食事もお正月らしくお雑煮、 そして7日には朝食に七草粥を味わっていただきました […]

外には氷柱、長ネギポタージュでほっこり温かく

朝のお散歩で、宿の裏の木立の中に氷柱と氷を発見しました。 朝陽を浴びてキラキラと輝いていました。 寒いわけですね。 最低気温は、マイナス5℃くらい。 こんな寒い季節に喜ばれているのが、長ネギのポタージュです。 長ネギは、 […]

冬は、里芋、長芋、お芋が美味しい!

お芋類の美味しい季節ですね。 星ヶ岡山荘のお食事でも、美味しいお芋料理をお出ししています。 里芋は、新しく備え付けたグリル調理器具で、じっくりグリル。 アツアツ ホクホク~♪ じっくりとグリルした里芋をお塩と柚子味噌で召 […]

じっくりコトコト煮たツヤツヤの柚子をどうぞ。

柚子にはビタミンCがたっぷり含まれていて、風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があると言われます。 特に皮には、果汁の4倍近くのビタミンCが含まれているそうです。 せっかくなら、丸ごといただきたいものですね。 そこで […]

寒い寒い朝に、体も心も温まる「おすいとん」を。

群馬県の山間の六合村は、11月後半になって朝は0℃を下回る日も出てきました。 寒いです。 体を温めるには、あつあつの汁物がが何より。 そこで、星ヶ岡山荘では朝食に「おすいとん」をお出しする日があります。 この辺りの名物で […]

シンプルな一品にも、一手間二手間かける喜び。

じゃこおろし。 気温が低くなって大根が美味しくなる季節 星ヶ岡山荘では、ちょっと手間をかけた一品です。 こちらは、朝食にお出しした星ヶ岡風じゃこおろし。 大根おろしに、赤大根のおろしを乗せ、ポン酢のジュレを添えて。 見て […]

箸置きに、椿。

ここには 優しい湯があり、静けさがあり、豊かな自然があります。 その全てに包まれ、身も心もほぐれるように感じます。 日常から離れ、ゆっくりしたい と、訪れてくださるお客様。 おもてなしにも自然の力、美しさをいただいていま […]

オードブルにも、秋の味覚と彩りを。

こちらは、昨日の八寸。 お食事のスタートに、秋をたっぷりと盛りました。 かぼちゃとさつまいものスープ、 柿と生ハム、 大学芋と、皮ごと食べられるミニ・キウィ。 紅くなった葉をあしらい、目にも舌にも秋づくしです。 &nbs […]