体と心に穏やかに響くお食事をどうぞ

厨房で腕をふるっているのは、女性の板前さんです。 薬膳なども勉強していますので、食材選びや調理方法に驚かされることがあります。 こちらのグラスに入っているのは、切り干し大根。 ローズヒップのハーブティを使って酢の物に。ほ […]

露天風呂も、緑に包まれています

星ヶ岡山荘の露天風呂は、尻焼温泉の川原に面しています。 そして川の向こうは、山の斜面です。 6月になって緑がひときわ濃くなってきて、露天風呂も緑豊か。 水面に木々の葉が写り、まるで緑の温泉です。 この季節は、カジカガエル […]

星ヶ岡山荘らしく、自然との一体感を大切に

だんだんと緑が濃くなり 山に囲まれた星ヶ岡山荘は、日に日にすっぽりと緑に包まれてきました。 6月に入って、お客様をお迎えする玄関先に、木を植えました。 京都の高雄紅葉(モミジ)とツツジです。 秋の紅葉が今から楽しみです。 […]

花盛りです。ツツジやフジが見頃です

桜の季節が過ぎると 色とりどり、花々が先を競うように咲き始めます。 この辺りは冬が長いのでなおさら 色鮮やかな季節が嬉しく感じられます。 星ヶ岡山荘の敷地には、様々な種のツツジがあります。 こちらは5月13日に撮った三つ […]

お野菜たっぷりの朝食が好評です

お食事には できるだけ地域で採れる山菜やお野菜を 使いたいと考えています。 こちらは、ある朝のお膳です。 うどのキンピラ わらびのキャラ煮には 地元のおばあちゃんが採ってきてくれたものを使いました。 椎茸やパセリは庭で採 […]

鮮やかな新緑が美しい季節になりました

桜が見頃だったゴールデンウィークを過ぎ 今度は、新緑が美しい季節になりました。 星ヶ岡山荘は、六合村 尻焼温泉の川縁にあります。 谷にあるからか、風が新緑をさわさわと揺らして軽やかに抜けていきます。 朝はまだ空気が冷んや […]

山菜の季節です。採りたてをどうぞ!

春が遅くやってくる六合村では、山菜があれこれ採れる季節となりました。 こちらは、今日の朝、摘んできた山菜です。 近くで摘んできたウルイ、ミョウガ、ワラビ、ウドなど、美味しく召し上がっていただけるよう料理し、お食事にお出し […]

手作りこんにゃく、お刺身でどうぞ

この辺りの美味しいものといえば こんにゃくも5本の指に入るでしょうか。 星ヶ岡山荘でお出ししているこんにゃくは手作りのもので プリっとプルッと食感もお楽しみいただけます。   御夕食時にお刺身でお召し上がりいた […]

ゴールデンウィークは、山桜が見頃でした

ゴールデンウィーク中は、たくさんのお客様が御越しくださいました。 ありがとうございました。 忙しすぎてブログでご紹介できませんでしたが、連休中は山桜がとても美しく咲いていました。 露天風呂でもお花見ができて、お客様もとて […]