シンプルな一品にも、一手間二手間かける喜び。 公開済み: 2017年11月22日更新: 2017年11月24日作成者: 大谷郁美カテゴリー: ◉ 旬の食卓 じゃこおろし。 気温が低くなって大根が美味しくなる季節 星ヶ岡山荘では、ちょっと手間をかけた一品です。 こちらは、朝食にお出しした星ヶ岡風じゃこおろし。 大根おろしに、赤大根のおろしを乗せ、ポン酢のジュレを添えて。 見て楽しい!食べておいしい!一品です。 関連記事 採れたての胡瓜は、夏の絶品。たくさん食べて、体調も改善! 星ヶ岡山荘では、敷地内の畑の採れたて野菜をお食事にお出ししています。 旬の地物のお野菜は、体が必要とする水分や養分をたっぷり含んでいると言われます。 食べると、豊かな風味とともに、じんわりと滋養が体に染み入ってくる気がし […] 公開済み: 2017年8月23日更新: 2017年8月23日作成者: 大谷郁美カテゴリー: ◉ 旬の食卓 箸置きに、椿。 ここには 優しい湯があり、静けさがあり、豊かな自然があります。 その全てに包まれ、身も心もほぐれるように感じます。 日常から離れ、ゆっくりしたい と、訪れてくださるお客様。 おもてなしにも自然の力、美しさをいただいていま […] 公開済み: 2017年11月11日更新: 2017年11月26日作成者: 大谷郁美カテゴリー: ◉ おもてなし, ◉ 旬の食卓 体と心に穏やかに響くお食事をどうぞ 厨房で腕をふるっているのは、女性の板前さんです。 薬膳なども勉強していますので、食材選びや調理方法に驚かされることがあります。 こちらのグラスに入っているのは、切り干し大根。 ローズヒップのハーブティを使って酢の物に。ほ […] 公開済み: 2017年6月7日更新: 2017年7月20日作成者: 大谷郁美カテゴリー: ◉ 旬の食卓
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