秋のきのこ! シンプルにお料理するのは、旨味をそのまま味わっていただきたいから。

 

星ヶ岡山荘のお料理は、素材の味を引き立てることを基本としています。

しっかり出汁をとり、調味料は控えめに。

こちらの「おひたし」も、具材の味を引き立てるように薄味仕立てです。

そして秋の美味しいもの筆頭「きのこ」は、網焼きでもお出ししています。

添えたのは、まだ小さくて緑色の柚子。

きゅっと絞って、召し上がれ。

口の中に、秋の旨味がじんわりと広がります!