お野菜たっぷりの朝食が好評です

お食事には

できるだけ地域で採れる山菜やお野菜を

使いたいと考えています。

こちらは、ある朝のお膳です。

うどのキンピラ
わらびのキャラ煮には
地元のおばあちゃんが採ってきてくれたものを使いました。

椎茸やパセリは庭で採れたもの

ぬか漬けは、長年この宿に伝わるぬか床で漬けています。

スナップエンドウにかけてあるのは
地元で採れたエゴマを炒って擦ったもの。

エゴマはa-リノレン酸が多く含まれ

血液をサラサラにする効果があることから

動脈硬化、脳梗塞といった成人病の予防やダイエット

子供の脳の発達を助け

アルツハイマー予防にも繋がるとされています。

自然の力の持つ滋味深さをお楽しみいただき

体も喜ぶお料理を心がけています。

客様がお帰りになられる時

「ご馳走様でした」とよくお声かけいただきます。

心を込めて食材を選び、調理し、盛り付けをする。
喜んでいただけるのが、とても嬉しいです。